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[单选题]

一般适用于对果蔬原料的挖球处理()

A.烤鸭刀

B.挖球器

C.剪刀

D.刻刀

答案
B、挖球器
更多“一般适用于对果蔬原料的挖球处理()”相关的问题

第1题

一般适用于鱼类.虾类.动物内脏及蔬菜原料的处理()

A.烤鸭刀

B.罐头刀

C.剪刀

D.刻刀

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第2题

一般适用于果蔬食品雕刻()

A.刮刀

B.镊子刀

C.刻刀

D.刨刀

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第3题

一般适用于开启罐头,刀口整齐光滑,不易伤手()

A.罐头刀

B.镊子刀

C.刻刀

D.刨刀

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第4题

在挖种植穴时,坑之大小依土球规格及根系情况而定,带土球的应比土球大()。

A.1-5cm

B.6-10cm

C.10-15cm

D.16-20cm

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第5题

果蔬糖制品的加工对原料的要求一般不高()
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第6题

起挖或栽植带土球地径10cm的灌木,土球直径应为()

A.50 cm

B.60 cm

C.70 cm

D.80 cm

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第7题

中前部适用于无骨的动、植物原料。后端适用于有小型带骨原料,如鸡、鸭、鱼等的是刀具()

A.批刀

B.砍刀

C.文武刀

D.烤鸭刀

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第8题

苗木移植时,必须按树木胸径的()倍挖掘土球。

A.2~3

B.4~5

C.6~8

D.9~10

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第9题

果蔬干制原料的处理()、硫处理、浸碱脱蜡

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第10题

对于粒度较粗的原料,一般称为成球性差或难成球的原料,必须添加()以改善其成球性能

A.粘结剂

B.水

C.除尘灰

D.其他物质

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