A.菜点成本
B.筵席成本
C.净料成本
D.半制品成本
第2题
A.成本核算——成本分析——成本考核
B.成本分析——成本考核——成本核算
C.成本考核——成本核算——成本分析
D.成本分析——成本核算——成本考核
第5题
A.调味品在菜点成本中的比重有增大趋势
B.调味品成本在原料消耗总值中占有重要比重
C.有些菜点的调味品成本是主要的成本
D.调味品在菜点成本中的比重呈缩小的趋势
第6题
A.调味品在菜点成本中的比重有增大的趋势
B.调味品成本在原料消耗总值中占有重要比重
C.有些菜点的调味品成本是主要的成本
D.调味品在菜点成本中的比重呈缩小的趋势
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