食品添加剂管理中的“五专”指的是（)。

A．专店采购、专柜存放、专人负责、专用工具、专用台账

B．专人采购、专人负责、专心管理、专用工具、专用食品

C．专用台帐、专用进货台帐、专用使用台帐、专用工具、专柜存放

D．专柜存放、专用台帐、专心验收、专人负责、专人审核

A.专人

B.专柜

C.专消毒

D.专表格

E.进出专登记

F.专锁

A．食品添加剂是否做到五专专人采购、专人保管、专人领用、专人登记、专柜保存）

B．食品添加剂的存放是否有固定的场所（或橱柜），有没有标识食品添加剂字样，盛装容器上有没有标明食品添加剂名称

C．食品添加剂的使用是否符合国家有关规定，有无精确的计量工具称量，有无记录台账

D．食品添加剂使用效果是否符合说明书描述

A.专人管理

B.专柜加锁

C.专用账册

D.专用处方

E.专册登记

A.专人管理

B.专柜加锁

C.专用账册

D.专用处方

E.专册登记

A.专人负责

B.专柜加锁

C.专用处方

D.专用账册

E.专册登记

A.专人管理

B.专柜加锁

C.专用处方

D.专册登记

E.专用账册

A.专人负责

B.专柜加锁

C.专用处方

D.专用账册

E.专册登记

A.专人负责

B.专柜加锁

C.专用处方

D.专用库房

E.专册登记

A.食品添加剂应专人采购、专人保管、专人领用、专人登记、专柜保存

B.食品添加剂的存放应有固定的场所（或橱柜）,并标示食品添加剂字样。盛装容器上应标明食品添加剂名称

C.食品添加剂的使用种类、用量和使用范围应符合GB2760规定

D.食品添加剂应采用精确的计量工具称量使用,并有详细记录