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茶皂素在茶叶粗老叶片中含量最高（）

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否

发布时间：2021-12-01

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第1题

黑茶是各种茶叶中维生素含量最高的茶类。（)

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第2题

茶叶的香气类型主要由茶叶品种、鲜叶质地、采制季节及制茶工艺决定。茶叶品类不同，其香气类型也不相同。（)

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第3题

粗老茶沏泡一般选用主泡器质地要求硬度低。（)

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第4题

最能反映出茶叶老嫩程度的评比项目为（）

A.香气

B.叶底

C.滋味

D.干茶外形

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第5题

不同季节的茶叶中维生素的含量是最高的是绿茶。（)

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第6题

茶叶审评过程中，根据不同的茶类应具有不同的干茶色泽、不同的汤色标准和不同的叶底色泽。（)

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第7题

高山茶是指在无任何污染的茶叶的茶叶产地，按有机农业生产体系和方法生产出的鲜叶原料，在加工、包装、储运过程中不受任何化学污染，并经有机茶认证机构审查颁证的茶叶。（)

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第8题

我国民间，还有“老茶壶泡，嫩茶杯冲”之说。这是因为（）

A.较粗老的茶叶用壶冲泡，可保持热量，有利于茶叶中的水浸出物溶解于茶中。

B.较粗老茶叶缺乏观赏价值，用来敬客，不大雅观。

C.细嫩的茶叶，用杯冲泡，一目了然，同时可收到物质享受和精神欣赏之美。

D.以上三点都是正确的

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第9题

茶叶中含有丰富的维生素类，绿茶因为不经过发酵，所以各种维生素的含量均高于其他茶类。（)

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第10题

茶叶中含有丰富的维生素类，绿茶因为不经过发酵，所以各种维生素的含量均高于其他茶类。（)

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