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[判断题]

斟倒红葡萄酒到酒杯的1／2为宜。（)

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第1题

下列关于斟酒说法正确的是:

A.中餐在斟倒各种酒水时，一般以七八分为宜。

B.红葡萄酒斟至酒杯的五成满

C.白葡萄酒斟至酒杯的七成满

D.香槟酒先斟1/3，再斟至2/3

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第2题

斟酒是要注意白兰地斟一盎司，白葡萄酒斟倒2/3为宜。（)

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第3题

中餐宴会在斟倒酒水时，烈性酒和饮料一般斟倒八成为宜。（)

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第4题

葡萄酒杯一般做成郁金香花型，斟倒酒后，可以让酒与空气充分接触，让酒香更好的发挥（）

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第5题

为客人斟倒茶水时，应该在宾客的右侧进行，分量以七八分为宜。（)

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第6题

在酒吧中白葡萄酒酒杯一般尖于红葡萄酒酒杯。（)

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第7题

开茶到台，应该在客人左侧为客人斟倒第一杯礼貌茶（）

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第8题

葡萄酒杯一般是郁金香花形,斟倒五成或七成,使酒与空气保持充分接触,让酒香更好地发挥（）

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第9题

一般情况下，烈性酒斟至酒杯（）成满；红葡萄酒斟至（）成满；白葡萄酒斟至七成满。

A.七；八

B.八；五

C.五；七

D.八；七

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第10题

为客人斟酒服务时，香槟酒或气泡酒先斟倒至酒杯的1∕3，再续斟至（）分满

A.五

B.六

C.七

D.八

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