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[单选题]
清酥制品的烘烤温度和时间可视具体品种而定，但一般情况下其烤箱温度应在（）
A.140℃
B.160℃
C.180℃
D.220℃
答案
D、220℃
更多“清酥制品的烘烤温度和时间可视具体品种而定，但一般情况下其烤箱温度应在（）”相关的问题
第4题
蛋糕烘烤的基本要求和注意事项是（)。
A.烘烤蛋糕前应检查烤箱是否清洁，性能是否正常
B.烘烤蛋糕前应根据制品的要求，调整好烤箱的温度和时间
C.制品进入烤箱在放在最佳位置
D.中途尽量少动
E.蛋糕出炉后，为防止收缩，趁热反置于冷却网架上
第9题
面包烤箱温度和时间
图示是烤面包机的原理图。面包的烘烤质量烤箱内的温度决及烘烤时间决定。(1)试说明传动带速度自动控制的工作原理，并绘制相应的原理方框图。(2)绘制烤面包机的方框图。
第10题
烤面包烤箱温度与时间
图示是烤面包机的原理图。面包的烘烤质量烤箱内的温度决及烘烤时间决定。(1)试说明传动带速度自动控制的工作原理，并绘制相应的原理方框图。(2)绘制烤面包机的方框图。
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