A.餐饮设施设备
B.菜点酒水
C.职业道德
D.客用品
E.服务环境
第1题
A.餐饮设施设备的质量
B.餐饮实物产品质量
C.服务环境质量
D.服务技能
第2题
A.菜点制品
B.餐饮环境和气氛
C.餐饮服务特色和水平
D.产品销售形式
第3题
A.设施设备
B.实物产品
C.服务用品
D.劳务服务
第4题
A.餐饮设施设备质量
B.实物产品质量
D.仪容仪表
第5题
A、服务用品质量
B、客用品质量
C、菜点酒水质量
D、服务环境质量
第6题
第7题
A.原材料
B.厨师水平
C.设备设施
D.环境条件
第8题
A.餐饮原料名称
B.质量要求
C.供应商
D.规格要求
第9题
A.就餐环境
B.服务设施
C.餐厅服务
D.餐饮服务
第10题
A.客人抵店第一餐,由总经理引领客人进餐厅
B.在专门的餐厅用具
C.每餐开专用菜单
D.设专人服务
E.厨房安排专人烹制菜点
F.每餐用不同的菜式
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