A.刷洗
B.消毒
C.漂洗
D.浸泡
第1题
A.15
B.10
C.5
D.2
第2题
A.餐具
B.设备零件
C.刀具
D.砧板
第3题
A.清洗
B.清洁
C.涮洗
D.彻底刷洗,干燥
第4题
第5题
A.冲洗-刷洗-漂洗-终末漂洗
B.冲洗-清洗-消毒
C.刷洗-漂洗-消毒-终末漂洗
第6题
A.一用一更换
B.每天更换一次
C.上午更换一次、下午更换一次
D.每周更换一次
第7题
A.浸泡---消毒
B.刷洗----消毒
C.消毒剂浸泡-清水洗净
D.清水浸泡-刷洗-消毒剂浸泡-清水洗净
第8题
A.三槽式
B.四槽式
C.五槽式
D.A+B+C
第9题
A.初洗、浸泡、刷洗
B.洗涤
C.漂洗
D.终末漂洗、干燥
第10题
A.清理食物残渣
B.在已分配后餐具清洁剂中浸泡5至10分钟进行刷洗
C.用流动的清水冲洗干净
D.涂上砧板漂白剂浸泡5至10分钟进行刷洗,清水冲洗干净
E.放在消毒水中消毒5至10分钟,放在砧板架上自然晾干
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