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[单选题]

柠檬百香水果茶用 茶汤（）

A.乌龙茶汤

B.四季春茶汤

C.茉莉茶汤

D.果蜜伴侣水

答案
B、四季春茶汤
发布时间：2022-05-05
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第1题

关于四季春芝士奶盖以下正确的是（）

A.120ml四季春茶汤

B.果糖15g

C.椰果50g

D.加冰至400cc刻度线

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第2题

乌龙茶的茶汤颜色是（）

A.黄绿

B.青绿

C.蜜绿或蜜黄

D.绿褐

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第3题

茶汤提取时提取用水越多，茶汤中浸出物总量____，茶汤浓度___（）

A.越高越稀薄

B.越低越浓

C.越高越浓

D.越低越稀薄

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第4题

茶汤中（）表示茶汤冷却后出现的乳状浑浊现象

A.乳凝

B.杂质

C.水分

D.悬浮物

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第5题

茶汤呈“棕色乳状凝体”的原因是（）

A.茶汤温度下降产生冷后浑

B.“CTC”茶加奶

C.优异敬亭绿雪茶汤“雪飘”

D.茶叶茸毛含量较多

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第6题

下列说法正确的是（）

A.酯型儿茶素苦涩味较强

B.构成茶汤苦味的成分主要有咖啡碱、花青素、茶皂素等

C.可溶性果胶能增进茶汤的浓度

D.茶的好坏看茶汤就能辨别出来

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第7题

乌龙茶类中茶汤色泽显橙黄型的是（）

A.闽南青茶

B.武夷岩茶

C.广东青茶

D.白毫乌龙

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第8题

茶汤呈“粉红色”的原因是（）

A.ldquo;C、TC、”茶加奶

B.茶汤温度下降

C.酶促氧化偏轻

D.品质较差的小叶种红茶

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第9题

调饮法，即在茶汤中加入各种配料，以的一种饮用方法（）

A.佐汤味

B.提高花香

C.欣赏价值

D.増茶汤浓度

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第10题

做调饮冰红茶时，茶汤浓度应较高些，以免添加冰块后茶汤滋味变淡。（)
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