A.清蛋白
B.α1-球蛋白
C.α2-球蛋白
D.β-球蛋白
E.γ-球蛋白
第1题
第2题
A.白蛋白
B.α -球蛋白
C.α -球蛋白
第3题
B.α1球蛋白
C.α2球蛋白
D.β球蛋白
E.γ球蛋白
第4题
第5题
A.蛋白质的含量和消化率
B.蛋白质的消化率和利用率
C.蛋白质含量、氨基酸含量、蛋白质利用率
D.蛋白质含量、蛋白质消化率和利用率
第6题
A.蛋白质含量高、为优质蛋白质
B.蛋白质含量高、为非优质蛋白质
C.蛋白质含量低、为优质蛋白质
D.蛋白质含量低、为非优质蛋白质
第7题
A.蛋白质酸碱性不同
B.蛋白质分子量和所带电荷不同
C.蛋白质结构不同
D.蛋白质的活性不同
第8题
A.α -球蛋白
C.β-球蛋白
D.γ-球蛋白
E.白蛋白
第9题
A.糖
B.蛋白质
C.脂肪
D.糖与蛋白质混合物
E.糖、蛋白质和脂肪混合物
第10题
A.是蛋白质分子普遍存在的效应
B.总是和蛋白质的四级结构紧密联系的
C.总是和蛋白质的四级结构紧密联系的
D.有时与蛋白质的四级结构有关,有时无关
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