A.冷冻温度
B.冷冻时间
C.冷冻部位
D.冷冻速率
E.冷冻次数
第4题
A.A美国-冷冻猪肉、冷冻羊肉、冷冻鸡肉
B.B巴西—冷冻可食用驴皮、冷冻鸡肉
C.C澳大利亚-冷冻鹿肉、冷冻羊肉
D.D新西兰-冷冻牛肉、冷冻羊肉
第5题
A.验收时,冷冻商品温度小于4℃可接收
B.促销时的冷冻商品可以堆放在冰柜的风口线外
C.冷冻商品验收要在半小时内完成
D.冷冻商品验收时温度为-15℃可拒收
第10题
A.卸货顺序:干货一冷冻一冷藏
B.卸货顺序:冷一冷冻一干货
C.卸货顺序:干货一冷藏一冷冻
D.进货质序:冷墙一冷冻一干货
E.进货顺序:冷冻一冷一干货
F.进货顺序:干货一冷冻一冷藏
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