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[单选题]
决定果实风味的依据是（)。
A.糖含量
B.糖酸比
C.酸含量
D.水含量
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第4题
关于蛋白聚糖的叙述正确的是（）
A.蛋白聚糖是一类糖蛋白，由一条或多条糖胺聚糖和一个核心蛋白共价连接而成
B.蛋白聚糖中蛋白质的含量比糖的含量高
C.蛋白聚糖中糖的含量高于蛋白质
D.蛋白聚糖具有生物学功能
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