用盐水注射法生产酱牛肉的煮制温度为（）

A.碱水

B.盐水

C.糖水

D.冰水

酱牛肉怎么做好吃？酱牛肉做法小窍门

酱牛肉的做法是怎样的？

A.线状注射法

B.多点序列注射法

C.圆形注射法

D.扇形注射法

E.以上不全对

A.线状注射法

B.多点序列注射法

C.圆形注射法

D.交错注射法

E.以上都不对

A.线状注射法

B.多点序列注射法

C.圆形注射法

D.交错注射法

E.以上不全对

A.冷水下锅和沸水下锅

B.冷水下锅和温水下锅

C.沸水下锅和温水下锅

D.盐水下锅和卤汤下锅

A．75%酒精

B．95%酒精

C．安尔碘

D．碘伏

A．皮丘注射法

B．骨膜上注射法

C．牙周膜注射法

D．阻滞麻醉

A．煮是以水为传热媒介，一般情况温度最高只有100度

B．肉、鱼、蔬菜、通心面常用冷水煮

C．煮肉类为保证鲜度，应先大火后小火，并去除浮沫

D．煮制的火候会影响成菜的品质

A.臀大肌注射法

B.上臂三角肌注射法

C.皮下注射法

D.静脉注射法

E.皮内注射法