A.馅心过软
B.馅心油伤过大
C.皮过软
第1题
A.皮
B.馅心
C.主料
D.配料
第2题
第3题
A.精细
B.改刀
C.细制
D.粗细
第4题
第5题
A.软嫩味美
B.软糯可口
C.喧软清香
D.绵软可口
第6题
莜面饺子质量标准是()、软嫩味美。
A.皮香馅鲜
B.软懦可口
C.暄软清香
第7题
A.压盘弹簧过软或折断
B.离合器踏板自由行程过大
C.离合器从动盘翘曲
D.个别分离杠杆或调整螺钉折断
第8题
第9题
A.京式面点
B.晋式面点
C.川式面点
D.苏式面点
第10题
A.聚合蓇葖果，雄蕊多数
B.浆果，心皮多数
C.角果，单心皮
D.分果，两心皮
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