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[判断题]

品评室光线要求，应尽可能采用日光，避免因灯光颜色而导致品评误差。（)

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第1题

为了避免品评时，品评人员间的相互干扰，建议将品评室的面积尽可能扩大，以保障品评结果。（)

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第2题

啤酒感官品评时，描述分析法相对于差异分析法对品评人员的要求相对高一些。（)

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第3题

试验表明，品评环境对感官品评结果影响较大，在环境优美的花园是理想的品评场所。（)

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第4题

品评过程中应使用统一的标准对酒进行评价，要求品评员评定酒的品质和表达对此酒的爱好。（)

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第5题

协定法麦汁品评是取最初收集的，约10omL协定法麦汁滤液进行品评。（)

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第6题

排序法只可以用于试验分析型感官品评（）

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第7题

在定量差异分析法中，排序法、评分法、比例法中，比例法对品评人员要求较高。（)

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第8题

麦汁的品评方法为直接品评方法，即将麦汁放置至室温，取100mL放入洁净品酒杯中，闻气味，然后品尝口味。（)

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第9题

品评用具有固定存放位置，不得和维修工具或化学试剂混放（）

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第10题

用线段标示品评样品风味强度的强弱属于线性标度法（）

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