A.高筋面粉
B.中筋面粉
C.低筋面粉
D.全麦粉
第1题
根据()含量的不同,面粉可分为低筋面粉、中筋面粉、高筋面粉和专用面粉。
A、维生素
B、全水分
C、蛋白质
D、粒子粗细
第2题
A.蛋白质
B.营养成分
C.碳水化合物
D.矿物质
第3题
高筋面粉怎么变成中筋面粉
美国、澳大利亚产的冬小麦面粉属于()。
A.特制面粉
B.高筋面粉
D.中筋面粉
第4题
A.高筋粉
B.中筋粉
C.低筋粉
D.都可以
第5题
A.不高于8.0%
B.不高于9.0%
C.不高于10.0%
D.不高于11.0%
第6题
第7题
第8题
第9题
A.巧克力粉
B.糖粉
C.杏仁粉
D.玉米粉
第10题
B.低筋粉
C.中筋粉
D.什么面粉都可以
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