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[单选题]

蛋制品的营养特点不正确的是()

A.生鸡蛋含蛋白质高,宜用开水冲服有利于消化吸收

B.鸡蛋经蒸、煮、炒后其蛋白质不损失,消化吸收率高达95%以上

C.制作皮蛋时,为了保持风味,加入少量氧化铅(黄丹粉)营养价值基本不变,

D.蛋类经烹调水溶性维生素损失最多

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第1题

鸡蛋的蛋白是鸡蛋中营养最丰富的部位()

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第2题

脓毒症患者营养代谢特点,不正确的是()

A.蛋白消耗

B.低代谢率

C.高血糖

D.糖耐量下降

E.脂肪分解

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第3题

用35%的鸡蛋蛋白和65%的土豆蛋白混食,生物价是至今食品中最高的()
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第4题

下列选项中()食品具有蛋白质含量丰富,低脂肪,含多种维生素和矿物质的特点

A.蛋白

B.生素

C.蔬果类

D.昆虫

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第5题

下列不属于冰蛋制品的是()

A.冰全蛋

B.冰蛋黄

C.冰皮蛋

D.冰蛋白

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第6题

生鸡蛋中含有抗营养成分,生吃鸡蛋蛋白会影响到下列哪种营养素的吸收?()

A.硫胺素

B.核黄素

C.抗坏血酸

D.生物素

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第7题

过敏性紫癜患儿应给予()饮食

A.高营养、易消化、含动物蛋白、清淡无渣

B.高营养、易消化、无动物蛋白、清淡无渣

C.高热量、易消化、无动物蛋白、清淡低渣

D.高营养、易消化、含动物蛋白、清淡低渣

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第8题

下列关于鸡蛋的食用方法,正确的是()

A.鸡蛋生吃可获得最佳营养,最好生吃

B.开水冲鸡蛋食用最有利于营养吸收

C.鸡蛋一定要熟吃

D.半生半熟的煎蛋是科学的食用方法

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第9题

金领冠塞纳牧特含α+β创新蛋白组合,α乳清蛋白和β酪蛋白的配比无限接近母乳,含有天然珍稀A2-β酪蛋白,营养全面好吸收()
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第10题

母乳与牛乳相比,营养丰富,易于消化,是因为母乳中()

A.蛋白质含量高

B.含酪蛋白多

C.含乳蛋白多

D.含饱和脂肪酸

E.含甲型乳糖高

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第11题

母乳与中乳相比,营养丰富,易于消化,是因为母乳中()

A.蛋白质含量较高

B.含酪蛋白多

C.含乳清蛋白较多

D.含饱和脂肪酸多

E.含甲型乳糖高

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