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制作巧克力乳冻一般需要的材料有、白砂糖、巧克力、水、龟胶片、鲜奶油等（）

A.牛奶

B.牛油

C.黄油

D.酸奶

答案
A、牛奶
发布时间：2021-11-28
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更多“制作巧克力乳冻一般需要的材料有、白砂糖、巧克力、水、龟胶片、鲜奶油等（）”相关的问题

第1题

制作巧克力面坯常用的巧克力是（）

A.无味巧克力

B.白巧克力

C.牛奶巧克力

D.黑巧克力

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第2题

巧克力不一定含有白砂糖，而代可可脂巧克力一定含有白砂糖（）
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第3题

制作可以_采取隔水烘烤的成熟方法（）

A.黑森林蛋糕

B.黄油蛋糕

C.计司蛋糕

D.巧克力蛋糕

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第4题

控制巧克力的温度是制作巧克力装饰品的关键，一般情况下，巧克力的海化遇度应控制在_以下（）

A.60C

B.55C

C.50C

D.40C

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第5题

对于专营高档巧克力的巧克力店，哪个关键字列表最具针对性（）

A.“巧克力礼品”、婚礼、美味

B.配方、巧克力礼品、“美味巧克力”

C.美味、巧克力、配方

D.礼品、巧克力制作、巧克力

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第6题

巧克力一般不适宜制作花草树木等装饰制品（）
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第7题

巧克力糖果的制作有与模具制作、工业化生产等方式（）

A.裱挤制作

B.手工制作

C.抹面制作

D.烘烤制作

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第8题

依据配方中添加的原料不同，黄油蛋糕通常有（)等。

A.戚风蛋糕

B.普通黄油蛋糕

C.巧克力蛋糕

D.水果蛋糕

E.香料蛋糕

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第9题

_能与黄油一起调制巧克力黄油酱（）

A.无味可可粉

B.甜味可可粉

C.咸味可可粉

D.可可脂

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第10题

黑巧克力：呈棕褐色或棕黑色，具有的巧克力（）

A.香草味

B.可可苦味

C.可可味

D.牛奶味

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