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[多选题]

食物中亚硝酸盐的来源有()。

A.蔬菜中的硝酸盐

B.刚腌不久的蔬菜

C.存放过久的熟菜

D.食用苦井水

E.腐烂的蔬菜

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更多“食物中亚硝酸盐的来源有()。”相关的问题

第1题

腐烂的蔬菜最易形成,因此剩菜不要存放过久,尤其是绿叶菜()

A.硝酸盐

B.亚硝酸

C.哑硝酸盐

D.亚硫酸盐

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第2题

新鲜蔬菜煮熟存放过久或不新鲜蔬菜中亚硝酸盐含量会明显增加。()

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第3题

食品中亚硝酸盐的主要来源包括()。

A.人为添加护色剂

B.硝酸盐来源

C.水质污染

D.蔬菜的腌制

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第4题

食物中的硝酸盐和亚硝酸盐的主要来源是()

A.蔬菜

B.谷物

C.动物性食品

D.A和C

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第5题

腌制蔬菜中亚硝酸盐的含量在()天会达到一个高峰,在15天以后亚硝酸盐的含量会消失

A.5天

B.10天

C.8-14天

D.10-13天

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第6题

腌制蔬菜中亚硝酸盐含量在()。

A.7-8天达高峰

B.7-8天降至最低

C.7-8天开始增加

D.7-8天明显减少

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第7题

下列食物中所含有的物质属于食物污染范畴的是()
A.蔬菜中亚硝酸盐

B、鲜豆中的植物红细胞凝集素

C.鲜黄花菜中的类秋水仙碱

D、菱角表皮上的寄生虫卵

E、水果表皮的农药

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第8题

人类维生素B12的来源主要是()

A.加热的蔬菜

B.绿色新鲜蔬菜

C.植物性食物

D.动物性食物

E.牛奶

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第9题

施用钼肥可以增加蔬菜中硝酸盐含量。()

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第10题

食物磷脂主要来源有

A.蛋黄

B.肝脏

C.苹果

D.蔬菜

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