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[主观题]

速冻食品的最终质量取决于以下哪些条件()

A.包装

B.时间

C.温度

D.耐藏性

E.销售

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第1题

影响速冻食品质量的因素包括()

A.原料的固有品质

B.冻结前后的处理与包装

C.冻结方式

D.产品流通中所经历的时间和温度条件

E.微生物

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第2题

食品经营者销售(),应当符合食品安全所需要的温度、空间隔离等特殊要求,防止交叉污染

A.生鲜食品

B.预包装食品

C.熟食制品

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第3题

以下()哪些单位属于国际单位制的基本单位

A.时间-秒

B.长度-毫米

C.温度-摄氏度

D.质量-公斤

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第4题

植物抗病性的类型主要有哪些()。

A、避病性

B、抗病性

C、耐病性

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第5题

以下哪些是形式产品的特征()

A.品质和式样

B.质量

C.特征

D.商标及包装

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第6题

进口的预包装食品、食品添加剂应当有哪些标识()

A.中文说明书

B.中文标签

C.说明书

D.产品生产工艺

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第7题

速冻食品相对于其它食品来讲,其优点表现于()

A.价格便宜

B.优质卫生

C.营养合理

D.品质繁多

E.食用方便

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第8题

包装的目的是为了()

A.运销安全性

B.保持香气

C.提高食品储存性

D.使制品美观

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第9题

消费者购买食品时,发现以下哪些情形不要购买()

A.包装破损

B.超过保质期

C.标签上注释不全,如无厂名、厂址等

D.食品外观有发霉变质现象

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第10题

以下说法正确的是()。
以下说法正确的是()。

A.所有的红葡萄酒都比白葡萄酒耐陈年

B.甜型葡萄酒的陈年时间较长

C.一般来讲,粉红葡萄酒比红葡萄酒耐陈年

D.一般质量的红葡萄酒放时间长了就会坏掉

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