A.面条必须粗细一致
B.搭扣时要左右相间
C.面条不能形成面筋
D.面条长度必须在66厘米左右
第1题
A.冷开水
B.冷水
C.温水
D.温开水
第2题
A.精粉面包
B.普通粉面条
C.荞麦面条
D.全谷馒头
E.黄豆面面条
第3题
A.1
B.2
C.3
D.4
第4题
A.4
B.5
C.1.5
D.1
第5题
A.面包，不吃面条
B.面条，不吃面包
C.只吃面条和面包
D.什么都不吃
第6题
A.紧实
B.密闭
C.整齐
D.美观
第7题
第8题
A.面条
B.面坯
C.面团
D.面片
第9题
第10题
A.车轮虫，锚头鳋
B.指环虫，面条虫
C.车轮虫，指环虫
D.锚头鳋，面条虫
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