A.干蛋
B.冰蛋
C.松花蛋
D.咸蛋
第1题
A.松花蛋(皮蛋)
B.咸蛋
C.糟蛋
D.风干蛋
第2题
A.液蛋
B.冰蛋
C.湿蛋品
D.浓缩蛋液
第3题
A.冰全蛋
B.冰蛋黄
C.冰皮蛋
D.冰蛋白
第4题
A.乳类及其制品
B.蛋及蛋制品
C.谷类制品(面酱、臭豆腐)
D.各类熟肉制品
第5题
A.全蛋糊
B.水粉糊
C.蛋清糊
D.蛋泡糊
第6题
A.鱼
B.禽
C.蛋
D.瘦肉
第7题
A.育雏舍能够达到1-40lux,按需调节
B.产蛋舍能够达到3-20lux,按需调节
C.产蛋舍能够达到20-40lux,按需调节
第8题
A.白壳
B.褐壳
C.粉壳
D.绿壳
第9题
A.蛋清糊
C.全蛋糊
D.脆浆糊
第10题
此题为判断题(对,错)。
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