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[判断题]

在大米、玉米和小麦之类的主食中强化赖氨酸是必要的。（)

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第1题

五粮液以酿制的五种原料命名，分别是高粱、糯米、大米、小麦和玉米。（)

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第2题

瑶族居民的主食以（）等为主

A．玉米

B．大米

C．小麦

D．红薯

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第3题

剑南春酒的前身剑南烧春、以高粱、大米、糯米、小麦、玉米五粮为原料（）

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第4题

大米蛋白质中的第二限制氨基酸为赖氨酸（）

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第5题

目前我们大多以大米、面粉等谷物类食物为主食这类食物中赖氨酸的含量最低每天只从食物中摄取赖氨酸是远远不够的所以更需额外补充。（）

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第6题

纳西族以大米、小麦和青稞为主食（）

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第7题

黄曲霉等检出率较高的食物是（）

A.小麦

B.大米

C.大麦

D.玉米

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第8题

玉米含某种氨基酸较少，故以玉米为主食的地区易患癞皮病，这种氨基酸是()。

A.色氨酸

B.缬氨酸

C.赖氨酸

D.蛋氨酸

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第9题

国内最常用的啤酒生产辅助原料是（）

A.大麦

B.大米

C.玉米

D.小麦

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第10题

土家族日常主食除米饭外，以包谷饭最为常见，包谷饭是以包谷面为主，适量地掺一些（）用鼎罐煮，或用木甑蒸而成

A.大米

B.面包

C.小麦

D.玉米

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